食用油包裝物看似與食用油產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題關(guān)系不大，但在實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營中，企業(yè)經(jīng)常會(huì)有遇到與包裝物有關(guān)的質(zhì)量問題投訴與糾紛，包裝物可以說是食品中的一種“隱形添加劑”，會(huì)直接或間接的影響產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)形象。

 

食用油包裝分為內(nèi)外包裝，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)食用油包裝主要采用PET瓶、玻璃瓶、鐵盒包裝形式，其中以PET瓶、玻璃瓶較為常見，輔以瓶蓋；外包裝主要采用紙箱形式，并輔以提手、標(biāo)簽等。

 

該篇將圍繞PET瓶、瓶蓋、標(biāo)簽和紙箱，闡述包裝食用油生產(chǎn)中常見包裝物質(zhì)量問題。

 

PET瓶

 

主要質(zhì)量問題和分析

 

物理原因引起的質(zhì)量問題

 

※ 瓶口處漏油，滲漏試驗(yàn)不合格

 

在包裝油生產(chǎn)中常見的質(zhì)量問題就是瓶口處漏油，主要原因是瓶口與瓶蓋不能達(dá)到很好的密封，在溫度變化或外界壓力的作用下，導(dǎo)致油脂滲漏。

 

當(dāng)前企業(yè)通常采用的檢測(cè)方法是檢測(cè)瓶口尺寸、瓶口的圓整度、平滑度、垂直載壓以及滲漏試驗(yàn)等，但在實(shí)際的管理過程中除了檢測(cè)上述指標(biāo)外，還有一個(gè)重要的指標(biāo)—“PET瓶與瓶蓋尺寸的過盈度”，即瓶口內(nèi)徑與瓶蓋外徑的差值，不同規(guī)格的瓶內(nèi)徑，對(duì)應(yīng)的過盈度指標(biāo)不一樣。一般情況下，瓶口內(nèi)徑越小，過盈度要求就越??；反之，則越大。此外，還應(yīng)該考慮瓶與瓶蓋，在溫度變化的情況下的收縮性能。

 

※ 瓶體破損、破洞、裂紋，跌落試驗(yàn)不合格

 

裝滿食用油的PET瓶在裝卸或者運(yùn)輸途中，有可能出現(xiàn)瓶體破損、縮頸、瓶底破裂、破洞、裂紋等情況。出現(xiàn)上述問題的主要原因是瓶子本身質(zhì)量不合格；野蠻裝卸，高處落下；運(yùn)輸不當(dāng)，硬物劃傷。此外，從瓶子的本身質(zhì)量問題上來分析，吹瓶不均勻、厚薄不均勻、模具質(zhì)量問題、瓶坯質(zhì)量不夠、跌落試驗(yàn)不合格等也會(huì)造成上述現(xiàn)象的發(fā)生。

 

※ 容量偏小、偏大，容量不合格

 

在生產(chǎn)過程中控制瓶子容量穩(wěn)定，對(duì)灌裝具有重要的意義。容量偏大、偏小都會(huì)影響后續(xù)灌裝生產(chǎn)，造成包裝油品的液位參差不齊，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的外觀。在實(shí)際生產(chǎn)過程中出現(xiàn)容量偏差主要原因是與吹瓶的模具、吹瓶工藝有關(guān)系；冬夏交替，瓶子因?yàn)闊崦浝淇s也會(huì)出現(xiàn)容量偏差。因此，生產(chǎn)中應(yīng)將瓶子的容量控制在一定范圍內(nèi)，加強(qiáng)容量合格性檢測(cè)。

 

※ 裝油后癟瓶，外觀不合格

 

食用油包裝物在灌裝后，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長，出現(xiàn)癟瓶的情況，主要原因是吹瓶生產(chǎn)中內(nèi)外壓力不一致，導(dǎo)致瓶內(nèi)壓力小于外界壓力，瓶子出現(xiàn)癟瓶；瓶子本身厚薄不均勻，尤其瓶子上部比較??；灌裝過程中食用油溫度過高，灌裝后溫度降低，導(dǎo)致瓶子內(nèi)外壓力不一致，出現(xiàn)癟瓶；或者充氮包裝時(shí)充氮工藝不合理，瓶內(nèi)殘余量高。

 

※ 歪脖子，抗壓不合格

 

在食用油瓶的使用過程中，時(shí)常出現(xiàn)油瓶瓶頸部會(huì)歪掉或者內(nèi)陷現(xiàn)象。主要原因是瓶型設(shè)計(jì)缺陷；垂直載壓強(qiáng)度不夠，不能達(dá)到堆碼要求。

 

化學(xué)原因引起的質(zhì)量問題

 

※ 塑化劑超標(biāo)及控制

 

PET瓶生產(chǎn)過程中，個(gè)別企業(yè)為了保證瓶子的可塑性和柔韌性，提高塑料的強(qiáng)度，會(huì)加入一定塑化劑。但塑化劑在一定條件下會(huì)遷移至食用油中，塑料中增塑劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數(shù)量就越大。因此，食用油用PET瓶驗(yàn)收中應(yīng)該檢測(cè)瓶中塑化劑含量，杜絕塑化劑含量超標(biāo)產(chǎn)品的使用。

 

※ 重金屬及其他有毒添加劑的檢測(cè)及控制

 

PET瓶坯在生產(chǎn)過程中，個(gè)別企業(yè)為降低成本違規(guī)使用回收原料，由此產(chǎn)生重金屬污染及其他有毒添加劑帶入的風(fēng)險(xiǎn)，包裝食用油企業(yè)應(yīng)做好抽檢，并注意供方的選擇。