還有一個月！標準中的標準——《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》三項新國標將在7月1日正式實施，四級油沒有了，質(zhì)量指標有了調(diào)整，標簽標識有了新規(guī)......信息量巨大，對油脂行業(yè)的影響將是深遠的！

 

我國食用油種類繁多，豆油、花生油、葵花籽油可算是大類油品，現(xiàn)行的國家標準執(zhí)行至今已有15年，糧油標準化技術(shù)委員會組織專家、企業(yè)經(jīng)過研究、驗證，于2017年12月29日發(fā)布了新修訂的《GB/T1535-2017大豆油》、《GB/T1534-2017花生油》、《GB/T10464-2017葵花籽油》，將于2018年7月1日正式實施。

新國標突出的特點是貫徹了“適度加工”的原則，以大程度保存油料中的固有營養(yǎng)成分，大限度防范因過度加工而導致有害、有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。新國標的共同點是放寬了酸價容許范圍、降低了煙點，成品油質(zhì)量等級從四級改為三級等，這是為了符合我國植物油產(chǎn)業(yè)節(jié)能減排和油料資源的充分利用要求。

對于標簽的規(guī)定，三個新國標對比現(xiàn)行標準，均有調(diào)整，以花生油為例：

新國標要求“應在包裝或隨行文件上標識加工工藝”；同時“原產(chǎn)國”標識指的是“產(chǎn)品”，而不是“產(chǎn)品原料”。

在食品方面，考慮到這幾年農(nóng)業(yè)育種科技突飛猛進的發(fā)展，面對集中油料作物可能有的新產(chǎn)品，新國標規(guī)定“應符合國家有關(guān)規(guī)定”；并要求“預包裝的成品大豆油/花生油/葵花籽油不得脫離原包裝散裝銷售”，以防摻雜使假。

而在與標準接軌方面，本次油品國家標準的特征指標等同采用食品法典委員會(CAC)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并參考其他國家的同類油品標準，但技術(shù)內(nèi)容各不相同。

國家標準的制定是提高產(chǎn)品質(zhì)量、保護消費者利益的關(guān)鍵，新標準的實施將對行業(yè)發(fā)展起到作用。

三項新標準中，部分重要變化如下, 詳細可點擊底部鏈接查詢標準全文。

大豆油：成品分三級，不分壓榨浸出

 

術(shù)語和定義中，刪除了“壓榨大豆油”“浸出大豆油”“轉(zhuǎn)基因大豆油”，修改了“大豆原油 ”“成品大豆油”的定義

大豆油分為大豆原油和成品大豆油兩類，設置了“基本組成和主要物理參數(shù)”（現(xiàn)分為大豆原油、壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油三類）。

成品大豆油分為一級、二級、三級，其中色澤、酸價、煙點等質(zhì)量指標均有所調(diào)整。

標簽要求：采用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的大豆油要按有關(guān)規(guī)定標識。

花生油：放寬酸價等規(guī)定

 

▲調(diào)整對酸價等規(guī)定

因氣候條件差異，導致各地花生仁酸值差異較大，新標準調(diào)整相應的特征指標和質(zhì)量指標，以充分利用花生資源，適應我國植物油加工技術(shù)的發(fā)展。

▲花生油分為花生原油和成品花生油兩類，（現(xiàn)分為花生原油、壓榨成品花生油、浸出成品花生油三類）。

▲壓榨成品花生油分為一級、二級；浸出成品花生油分為一級、二級、三級；其中色澤、酸價、煙點等質(zhì)量指標均有所調(diào)整。

葵花籽油：將葵花仁油納入國標

 

▲定義中增加：全部剝殼脫皮、色選的葵花仁經(jīng)焙炒、蒸炒等處理后，采用壓榨法制取的油品可稱為葵花仁油.

▲壓榨成品葵花籽油分為一級、二級；浸出成品葵花籽油分為一級、二級、三級，其中色澤、酸價、煙點等質(zhì)量指標均有所調(diào)整